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株式会社カルラ (レストラン「まるまつ」)

おいしさを届けて豊かさと笑顔を生む食のスペシャリストになろう

①和風レストラン「まるまつ

 和食を中心とした、家庭の日常食を主に取り扱った業態です。

 食べたいと思うものがバラバラの家族でも、豊富なメニューを取り揃えていますので、ファミリーレストランに当てはまります。

 どんな注文が来ても10分以内に提供する「早さ」、熱いものは熱く・冷たいものは冷たく調理し「うまい」料理を提供することを掲げています。

 そして、チェーンレストランで大切な「いつでもどこでも同じ」料理を提供するために、セントラルキッチンを備えています。

この文字を見かけたことがある人も多いはず・・・

 

②セントラルキッチンとは

 宮城県富谷市にある本社の隣には、大きな工場があります。これがセントラルキッチンです。

 こちらである程度調理をしたものを、店舗に配送しています。

 たとえば、レトルトのカレーを思い浮かべていただくとわかりやすいかと思います。

 セントラルキッチンでカレーを大量生産することで、味に均一性がでますし、

 店舗でカレー作ると時間がかかってしまいます。店舗では接客サービスに力を

 入れられるように、負担をなるべく軽減することが目的です。

 セントラルキッチンで作られたものは自社独自の物流ルートで各店舗へ配送しています。

 

 

③自社農場

 カルラは自社農場を持っています。生産から販売まで一貫したシステムを

 作ることで、産地が分かる、安心・安全な食材を使用した料理を作るためです。

 中でも、当社の提供するサラダで使っている「ソフトレタス」は

 β‐カロテンが多く含まれており、健康を追求した商品になっております。

 

④多様な専門性

 前述でもありますが、当社は店舗営業がすべてではありません。

 もちろん、当社の収入源のほとんどは店舗に依存したものですので、

 営業が一番大切です。営業を支えるために、配送、物流、農場、工場、

 一般の会社でもある総務、経理、経理、店舗の売り上げ向上のための販売促進など、

 実は多くの部署を抱えております。

産休・育児休暇取得実績有 資格取得支援制度有
業種 飲食店、宿泊業
事業内容 和風レストラン「まるまつ」・そば処丸松・かつグルメ・利府の回転寿司・会席「寿松庵」・かに料理「かに政宗」・十割そば「丸まつ」など123店舗を直営経営しています。
電話番号 022-351-5888
FAX番号 022-351-6500
創立年月日 1972年6月
資本金 12億3,898万円
従業員数 320人(正社員のみ)
売上高 79億円(2017年2月)
代表者名 代表取締役社長 井上善行
事業所本社住所 宮城県富谷市成田9-2-9
事業所県内住所 秋田市・大仙市・由利本荘市・横手市・潟上市・北秋田市・仙北市
事業所県外住所 東北各県庁所在地
沿革 1910年 「丸松そば店」創業

1979年 株式会社丸松 設立

1991年 株式会社カルラに変更
URL
平均年齢 43.5歳
その他の特徴 週休二日制
最初の勤務は店舗になりますので、シフト制の勤務になります。
店舗は土日祝が繁忙になりますので、主に平日休みになります。

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