有限会社たかえん（デリカテッセン＆カフェテリア紅玉）

大学時代に参加したインターンシップがきっかっけです。当時、お料理やお菓子作りに興味があったため応募しました。インターンでは紅玉の経営理念に触れる機会がありました。その中でも特に「人と地域の縁を大切にして、次代のいのちを育む企業です」という理念に共感しました。私も循環していく社会や地域に貢献したいと思い入社しました。

　不安などは特にありませんでした。インターンやアルバイトに参加し、入社前から繁忙期の現場の雰囲気を知れたことが不安解消に繋がっていると感じます。
　就活生の頃は社会に出てやっているのか不安でしたが、社長から「誰を幸せにしたいのか」を考えると良いとアドバイスをもらったことが印象的でした。
経験豊富な方の考えに触れ、視野を広げるための一歩として紅玉のインターンに参加するのもおすすめです。

　入社のときは自分を高められる環境に身を置けることに喜びを感じました。できることを一つずつ増やしていきたいです。

私はお客様から「美味しい」と喜んでいただけた時にやりがいを感じます。特に自分で調理したメニューを気に入っていただけた日は達成感も得られます。

その日のうちに日記を書いて頭の中を整理整頓します。私はお客様にご迷惑をおかけしてしまった時が一番辛いと感じます。文字にしながら改善点や対策を考えることで気持ちを落ち着かせて翌日からより良い仕事ができるよう心がけます。
また、困った時に相談できる同期の存在が大きいです。上司や先輩も向き合って指導してくれるため全員で課題解決できる風土があります。

お料理や商品をお客様へ提供する側になると、今まで見えていなかった工夫や気遣いがあることに気がつきました。多くの方に長く愛されているお店だからこそ、多様なニーズや季節に合わせた商品提案も必要です。まだまだプロとして未熟なので、お料理やサービスマンとしての基礎も勉強したいです。

いつも何気なく買っていた商品の産地を確認するようになった時です。以前よりも地産地消の意識が芽生えていると実感しました。紅玉では秋田県産か国産の食材を仕入れています。思っていたよりも県内で生産されている商品が多いと気づいてから秋田の豊かさを実感しました。十文字のスーパーや道の駅での買い物がより楽しくなりました。

私は美味しい料理を囲み、盛り上がる瞬間が大好きです。
紅玉では秋田の食材の魅力を最大限に引き出す技術を間近で見ることができます。
店長はいつも「日本一美味しいご飯とお味噌汁を作ろう！」とお話ししています。
日々の楽しみを見つけるのが上手な方や、新しいことを考えるのが好きな方にもぴったりの職場です。私たちと一緒に秋田の食文化を学び、繋いでくれる方がいたら嬉しいです。